全部大さじ1でできる人参のうま煮
簡単だけどそこそこ美味しかったので記録しておこうと思います
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむいて1cm幅に切る（細い方は輪切りで、太い方は半月切り）
-
- 2
鍋に人参と分量外の水を入れて中火で15分間下茹でする。水はかぶるくらいでOK。
- 3
下茹でしてる間に、しいたけの軸を取って半分に切る。 大豆の水煮も戸棚から出しておく。
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- 4
人参に竹串（爪楊枝でも、フォークでもOK）がすっと通ったら下茹で完了、灰汁が出てるのでお湯を捨てる。
- 5
改めて鍋に人参、しいたけ、大豆の水煮を入れて、300mLの水と各調味料を加える。
- 6
中火で5分、弱火に落として15分くらい煮る。
- 7
火を止めてから15分くらい蓋を開けずに放置して味を馴染ませると完成です
コツ・ポイント
人参は、下茹でしたほうが私は好きです。
レンチン下茹だともっと早くできそうです。
油揚げやインゲン等を足してもおいしそう。
春の新人参だと皮を剥かなくてもいけます。
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