めかじきと小エビの彩り焼き

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☆JUNO☆ @cook_40069254

「新米に合うおかず」 レシピコンテスト受賞しました！
混ぜ合わせて焼くだけのカンタン・レシピ。
このレシピの生い立ち
オリジナル・レシピです。

めかじきと小エビの彩り焼き

Ipong's cooksnap of when they made めかじきと小エビの彩り焼き.
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「新米に合うおかず」 レシピコンテスト受賞しました！
混ぜ合わせて焼くだけのカンタン・レシピ。
このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. めかじき 1切れ
  2. 小エビ 80ｇ
  3. 長ネギ 10cm
  4. 卵白 1個分
  5. 白だし 小さじ1
  6. 枝豆 （サヤ付きで）80ｇ
  7. ニンジン 1/2本
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. オリーブオイル 適量
  10. 大根おろし 大さじ2
  11. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    めかじきと小エビをチョッパー等に入れてミンチにします。

  2. 2

    長ネギ、卵白、白だしも加えて攪拌したら、ボウルに移します。

  3. 3

    塩茹でしてサヤと薄皮を取り除いた枝豆と細かく切ったニンジン、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    形を丸く整えながら多めのオイルを熱したフライパンで色よく揚げ焼きします。

  5. 5

    油を切って、器に盛り付け、付け汁のおろしめんつゆを添えれば完成！

コツ・ポイント

枝豆は冷凍でもOK！
小エビの背ワタは取り除いてください。
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美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/
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