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青菜のナムル
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青菜のナムル-レシピのメイン写真

青菜のナムル

焼肉部
焼肉部 @cook_40050370

さっと茹でて。
さっと和える。
いつもの胡麻和えもいいけれど。
今日は韓国料理にしてみましょう。
このレシピの生い立ち
多めに買ってきてしまった野菜や、その他もろもろ何でもナムルにする人のことを、世間ではナムラーと言うらしいです。

さっと茹でて。
さっと和える。
いつもの胡麻和えもいいけれど。
今日は韓国料理にしてみましょう。
このレシピの生い立ち
多めに買ってきてしまった野菜や、その他もろもろ何でもナムルにする人のことを、世間ではナムラーと言うらしいです。

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焼肉部
焼肉部 @cook_40050370

さっと茹でて。
さっと和える。
いつもの胡麻和えもいいけれど。
今日は韓国料理にしてみましょう。
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多めに買ってきてしまった野菜や、その他もろもろ何でもナムルにする人のことを、世間ではナムラーと言うらしいです。

さっと茹でて。
さっと和える。
いつもの胡麻和えもいいけれど。
今日は韓国料理にしてみましょう。
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材料

2人分
  • 青菜 1束
  • 食塩 3g
  • ごま油 30g
  • 炒りごま 15g
  • 砂糖 5g
  • 醤油 5g
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作り方

  1. 1

    たっぷり目の食塩水を沸かす。パスタの時よりちょっと薄い感じ。

  2. 2

    茹でる。
    茎部分を15秒茹でた後、葉部分を5秒程度。

  3. 3

    湯を切り、温かいうちに、各種調味料を入れて味を決める。

  4. 4

    冷蔵庫でしっかり冷やしてどうぞー。

コツ・ポイント

日本料理の和え物と違って、冷水で〆ません。
だから、ゆで時間は極短で。

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焼肉部
焼肉部 @cook_40050370
2011/12/09 03:18に公開
高田純二の適当さと、松岡修造の満ち溢れたやる気が融合されたような料理が理想。
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このレシピのキーワード

ナムル 青菜

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