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トマトと葱とイカのさっぱり煮
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トマトと葱とイカのさっぱり煮-レシピのメイン写真

トマトと葱とイカのさっぱり煮

s.midori
s.midori @cook_40040023

さっと煮るだけの爽やかな煮物。
トマトの旨味とイカの柔らかさを生かしました。
ビールに良く合うヘルシーな料理♪

このレシピの生い立ち
トマトを使ってビールに合うレシピを考えました。

さっと煮るだけの爽やかな煮物。
トマトの旨味とイカの柔らかさを生かしました。
ビールに良く合うヘルシーな料理♪

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トマトを使ってビールに合うレシピを考えました。

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トマトと葱とイカのさっぱり煮

s.midori
s.midori @cook_40040023

さっと煮るだけの爽やかな煮物。
トマトの旨味とイカの柔らかさを生かしました。
ビールに良く合うヘルシーな料理♪

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さっと煮るだけの爽やかな煮物。
トマトの旨味とイカの柔らかさを生かしました。
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材料

２人分
  • イカ １杯
  • トマト 大１個(小なら２個)
  • 葱 ２本
  • ◆煮汁
  • だし 500ｍｌ
  • 酒 50ｍｌ
  • ◆調味料
  • 醤油 大さじ1
  • おろし生姜 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    トマトは湯剥きする。
    イカは下処理をして◆煮汁を沸かしさっと色が変わるまで煮たら取り出す。

    • トマトと葱とイカのさっぱり煮作り方1写真
  2. 2

    １の鍋のアクを取り◆調味料を加えて湯剥きしたトマトを入れてさっと温めて取り出す。

    • トマトと葱とイカのさっぱり煮作り方2写真
  3. 3

    葱を加えて火が通ったら取り出し器にイカ，トマト，葱を盛り付けダシ汁におろし生姜をといてから器にダシを適量加える。

    • トマトと葱とイカのさっぱり煮作り方3写真
  4. 4

    イカが柔らかくて美味しいよ♪
    生姜のさっぱりした味もビールに合うポイント☆

    • トマトと葱とイカのさっぱり煮作り方4写真

コツ・ポイント

ビールに良く合います☆
それぞれの具をさっと煮るだけなので素材の味が生きていて美味しいです。
最後に加えた生姜汁でさっぱり☆
トマトは湯剥きして舌触り良く仕上げてね♪

ビールと一緒にどうぞ♪

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s.midori
s.midori @cook_40040023
2009/01/08 07:53に公開
【midori】途中、IDとPWをなくし、新たにキッチンを開設しています。今後はこちらを宜しくお願いします↓https://cookpad.wasmer.app/kitchen/5979217
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 ねぎ イカ トマト 酒

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