絶品バターチキンカレー ＜定番カレー２＞
うちでは、牛すじカレーと共に、ちょ〜定番メニュー うちの奥様は、毎回どれを食べようか？真剣に悩んでます（笑）
このレシピの生い立ち
お店で食べた、バターカレーが忘れられなくて
試行錯誤しながら出来上がったレシピです。
パーティーとかに出すと、とても喜ばれます。
お子さんのいる家庭では、中辛のカレーが
良いかもしれません。
いっぱい作って小分けにして冷凍庫で保存してます。
絶品バターチキンカレー ＜定番カレー２＞
うちでは、牛すじカレーと共に、ちょ〜定番メニュー うちの奥様は、毎回どれを食べようか？真剣に悩んでます（笑）
このレシピの生い立ち
お店で食べた、バターカレーが忘れられなくて
試行錯誤しながら出来上がったレシピです。
パーティーとかに出すと、とても喜ばれます。
お子さんのいる家庭では、中辛のカレーが
良いかもしれません。
いっぱい作って小分けにして冷凍庫で保存してます。
アプリでひらく作り方
- 1
プレーンヨーグルトを水切りします。
ザルに入れて冷蔵庫に一晩くらい -
- 2
肉は適当な大きさに切って、バター２０gで焦げ目がつく感じで炒めて置いておきます。
-
- 3
にんにく、生姜をバター20gで火を通し香りを立てる
そこにパプリカをすりおろす
すりおろしたら、火にかけて水分を飛ばす。 -
- 4
ザルにトマト缶を開けて、裏ごしたら
２の鍋に入れる。 -
- 5
裏ごしした後に、中火〜弱火で３割ほど水分を飛ばす。
混ぜた感じが最初より、若干重くなってくるくらいが目安
30分〜40分 -
- 6
火を止めて、カレー粉・醤油・ソース・ヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせる。
-
- 7
生クリームを入れて火にかけて少し温める。
塩を入れてから砂糖を入れます。
砂糖で味が激変しますので味見をしながら入れます -
- 8
カレーの味が決まったら、最初に炒めた鶏肉を入れて完成です。
-
- 9
ご飯よりは、パンや市販のナンとかが合います。
-
コツ・ポイント
水分のコントロールがキモです。
水分が多いとベシャとしたカレーに
なってしまいます。
カレー粉を入れる前に必ず、水分を３割ほど
飛ばす事です。
この倍の分量で作ると
カレー粉・パプリカ・生クリームが無駄になりません（笑）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
