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豚こまと茄子♡香味パスタ
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豚こまと茄子♡香味パスタ-レシピのメイン写真

豚こまと茄子♡香味パスタ

hana✿mama
hana✿mama @cook_40128483

さっぱり大葉たっぷりのぽん酢味のパスタです。
このレシピの生い立ち
美味しいぽん酢パスタが食べたくて、色々入れたりして出来たレシピです♪

さっぱり大葉たっぷりのぽん酢味のパスタです。
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美味しいぽん酢パスタが食べたくて、色々入れたりして出来たレシピです♪

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豚こまと茄子♡香味パスタ

hana✿mama
hana✿mama @cook_40128483

さっぱり大葉たっぷりのぽん酢味のパスタです。
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美味しいぽん酢パスタが食べたくて、色々入れたりして出来たレシピです♪

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材料

多め2人分
  • パスタ 200g位
  • 豚こま 100g位〜
  • 茄子 1本
  • ニラ 冷凍してあったもの2掴み位
  • えのき 冷凍してあったもの2掴み位
  • オリーブオイル 小2〜大1
  • ☆大葉 1〜2枚
  • ☆にんにく・しょうがチューブ 各2〜3cm位
  • ☆長ネギ・玉ねぎ粗みじん切り 各大1〜2
  • ☆お酢・醤油 同量で各大1.5〜2
  • ☆酒 小1
  • ☆きび砂糖 ひとつまみ
  • ☆ポッカレモン 小さじ半分位〜
  • 乗せるようの大葉 たっぷり
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作り方

  1. 1

    ☆は合わせておく。大葉は千切りにしておく。
    茄子はお好みの大きさに切り、塩水に10分程アク抜き。しなくてもOK。

  2. 2

    フライパンに豚こまと茄子を入れて、オリーブオイルを回しかけ、軽く混ぜながら火を点ける。

  3. 3

    えのきとニラも加えて炒める。
    火が通ってきたら☆を加えてよく煮絡める。

  4. 4

    茹でたパスタと3を合わせて、大葉の千切りを乗せたら出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はぽん酢に合いそうなものなら他のものでもOKです。

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hana✿mama
hana✿mama @cook_40128483
2018/04/17 13:28に公開
料理は苦手ですが、安く美味しく簡単に作れるように頑張ってます(^^)/つくれぽ頂いて間違えて消してしまったりで申し訳ありません。
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このレシピのキーワード

パスタ なす ニラ 大葉 えのき にんにく 酒 豚こま 玉ねぎ 長ネギ

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