ひよこ豆ときのこのポタージュスープ

Name: ひよこ豆ときのこのポタージュスープ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆでひよこ豆 １カップ; たまねぎ 大1/2個（100ｇ～150ｇ）; きのこ色々 約1.5～2パック（150ｇ程度）; にんにく ひとかけ; 油 少々; 塩 ひとつまみ; ローレル １枚; 昆布だし ２～３カップ; ひよこ豆のゆで汁（あれば） 適宜; 醤油 大さじ1/2; 白味噌 大さじ１; パセリ（飾り用、なくてもよい） 少々

ぴよのふ @cook_40040329

寒～い日は、ことこと煮込んだポタージュスープであったまりませんか？この冬わが家でハマってます♡
このレシピの生い立ち
別の料理を作っている過程で偶然うまれました。。

ひよこ豆ときのこのポタージュスープ

ぴよのふ @cook_40040329

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材料

２～３人分

ゆでひよこ豆１カップ
たまねぎ大1/2個（100ｇ～150ｇ）
きのこ色々約1.5～2パック（150ｇ程度）
にんにくひとかけ
油少々
塩ひとつまみ
ローレル１枚
昆布だし２～３カップ
ひよこ豆のゆで汁（あれば）適宜
醤油大さじ1/2
白味噌大さじ１
パセリ（飾り用、なくてもよい）少々

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作り方

1

たまねぎは１㎝角煮切る。エリンギや椎茸は１㎝角、えのき等は１㎝の長さ、しめじや舞茸は細かくほぐす。にんにくはみじん切り。
2

鍋を熱して油を薄くひき、にんにくを炒める。香りが立ったらたまねぎを半透明になるまで炒める。
3

きのこを加えて塩ひとつまみを振り、よく炒め合わせる。
4

昆布だし（あればひよこ豆のゆで汁も）を注ぎ、ローリエを入れてフタをして煮る。
5

沸騰したら５～１０分煮てひよこ豆を加え、２０～３０分弱火でことこと煮る。
6

とろみがついてきたら、醤油・白味噌で味つけして出来上がり。
器に盛ってパセリを飾ってあったかいうちにどうぞ♪
7
フードプロセッサーにかけて豆乳を加えて、ちゃんとポタージュにしてみました。これもおいしい♡

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つくれぽ

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ぴよのふ @cook_40040329

2008/12/27 10:32に公開

☆ぴよ父☆天然酵母パン・蒸しパン・ベーグル研究中☆ぴよ母☆園芸マニア・マクロビオティック勉強中・ベーグル修行中☆ぴよ太☆ 食いしん坊＆婚活中、最近ハンターの４歳☆ぴよじ（♀）☆ 食欲は兄譲りの２歳♪.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*.:* 肉・魚・卵・乳製品なし、白砂糖を使わないレシピが中心です♪

このレシピのキーワード

キノコにんにくひよこ豆玉ねぎ白みそ

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