たまねぎ、ねぎをみじん切りする。

鶏肉と1とみりん、めんつゆ、塩、胡椒、しょうがの摩り下ろしをいれ粘りがでるまで良くこねる。

2をフライパンで焼くが、通常のハンバーグのようには焼かず、焦げ目がつかないようにごくごく弱火で蒸し焼きにする。

にんじん、アスパラガスをゆでて、耳と鼻の形にきる。

3が焼けたらあら熱をとり、レタスを敷いたお弁当箱にドーンと詰める。

目や鼻、耳を適当な場所に配置し出来上がり。ご飯の太巻きの具は卵焼き、梅肉、きゅうりです。