大根の皮をむき、３ｍｍに輪切りにする大根葉は１ｃｍ幅に切り、大根、葉を塩もみする。じゃがいもは皮をむき、銀杏切りにする。

玉ねぎは横に３等分したのち、薄切りにする。耐熱ボウルに玉ねぎをほぐして入れ、ウインナー、じゃがいもを入れ、８分チンする。

じゃがいもを粗くつぶし、塩もみした大根葉とともに盛り付ける皿に入れる。空いた耐熱ボウルに卵を割り入れ、かき混ぜる。

（３）のボウルをレンジで３分チンする（１分チンするごとにかき混ぜてチンする）出来たスクランブルエッグを盛りつけ皿に入れる

盛り付けたサラダにマヨネーズ、ヨーグルト、醤油を入れて、よく混ぜ合わせる。最後に大根を周りに飾って出来上がり。