バターをレンジにかける。完全に溶けたら、小麦粉を加えよく混ぜる。

フライパンにベーコンを入れ火にかける。
ベーコンから油がでたら、えのきとしめじを入れ、塩コショウをして炒める。

牛乳を入れ沸騰させコンソメを入れ溶かす。①を入れ沸騰しトロミがついたら、塩コショウで味をととのえる。

グラタン皿にご飯をひき、その上に③をかける。
ピザ用チーズをかけオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。