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春菊とひよこ豆のあっさりポタージュ
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春菊とひよこ豆のあっさりポタージュ-レシピのメイン写真

春菊とひよこ豆のあっさりポタージュ

ひめみさ
ひめみさ @cook_40133124

直ぐ出来ます。
ひよこ豆がほっくり。
春菊が爽やか。
優しいスープです。
このレシピの生い立ち
春菊を主役にしたスープが食べたくて、あるもので作りました。

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ひめみさ
ひめみさ @cook_40133124

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春菊が爽やか。
優しいスープです。
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春菊を主役にしたスープが食べたくて、あるもので作りました。

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材料

2~4人分
  • 春菊 一束
  • ひよこ豆 1カップ
  • ひよこ豆のゆで汁or水 1L~2L
  • キューブコンソメ 1粒
  • 生クリーム 50ccから好みで
  • 塩 好みで
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作り方

  1. 1

    春菊をみじん切りにし、鍋で軽く蒸し煮し、豆のゆで汁or水と、ひよこ豆を加え、沸騰させる。

  2. 2

    コンソメを入れ、溶けたら生クリームを様子見で加え、味を見て好みで塩を足し、火を止める。

  3. 3

    生クリームはその日の気分で量を決めてくださいね。
    あっさりが良ければ少なめ。
    濃厚がよければどしどし。

  4. 4

コツ・ポイント

春菊は、ざく切りではなく、是非細かく切って下さい。
ひよこ豆は、ゆで済みの缶詰でも良いですが、乾物を買って一度に茹で戻してしまえばお得だし、ゆで汁も、冷凍しておけば、色々な料理に使えるので、おすすめです。

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ひめみさ
ひめみさ @cook_40133124
2008/12/19 08:02に公開
友達や彼と、家でワインや料理をたしなむのが好きです♪お洒落なカフェでくつろぐひとときも大好きです。メキシカンやエスニック,ベーグル、トルティーヤ、鮭おにぎり、豆腐、マヨネーズ、十勝スマートチーズ、生クリーム、野菜、etc・・・大好き。フランスの家庭料理などにも惹かれます。フルーツを使う料理にも惹かれてます。嫌いなものはありません。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 春菊 生クリーム ひよこ豆

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