ホタルイカとアスパラのアーリオオーリオ
シラコチャン @cook_40129090
旬のホタルイカでピリ辛アーリオオーリオ！ちょっとしたパーティーにも♪簡単でお洒落なお酒が進む一品♡作り置きにも！
このレシピの生い立ち
鮭のアーリオオーリオを作ろうと思いお魚屋さんに行ったらホタルイカが♡急遽メニュー変更したところとっても美味しい！芥子酢味噌和えが定番ですが飽きていたしワインにぴったり♪さっと出来てお洒落＆作り置きも可能なお気に入りメニューです☆
ホタルイカとアスパラのアーリオオーリオ
旬のホタルイカでピリ辛アーリオオーリオ！ちょっとしたパーティーにも♪簡単でお洒落なお酒が進む一品♡作り置きにも！
このレシピの生い立ち
鮭のアーリオオーリオを作ろうと思いお魚屋さんに行ったらホタルイカが♡急遽メニュー変更したところとっても美味しい！芥子酢味噌和えが定番ですが飽きていたしワインにぴったり♪さっと出来てお洒落＆作り置きも可能なお気に入りメニューです☆
作り方
- 1
ホタルイカはさっと洗いよく水気を切っておく。水気を切っておかないと後で脂が跳ねるので要注意！
- 2
アスパラは下の硬い部分を軽く削いで3cmくらいに切っておく。鷹の爪は輪切り、ニンニクは薄くスライスする
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ温まったら鷹の爪とニンニクを入れ、香りが立ったらアスパラ、ホタルイカの順に加えてさっと炒める
- 4
ハーブソルトと胡椒で味付けたら完成！
- 5
✳︎ブロッコリーやカリフラワー、プチトマトなどでも美味しいです♪彩豊かなお野菜を使ってお洒落に♡✳︎
コツ・ポイント
鷹の爪とにんにくは必ず先に入れてください！辛さと香りが引き立ちます☆ニンニクが少し色づいてきたな〜くらいでアスパラを加え、アスパラに軽く火が通ってきたらホタルイカを加えさっと炒めてください。炒めすぎは×！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18128074
