秋鮭で水餃子＆焼餃子(^ Q ^)
背太郎 @cook_40123664
■生餃子をスープに入れタップリ食べる☆
■焼きならポン酢＋柚子で幾つでも食べちゃえます(^0^)/
このレシピの生い立ち
■ムニエルかフライか？
食材が安い日は手を替え品を替え？
色々な食べ方しましょう(^^*)
明日はクリームソースかな（笑）
秋鮭で水餃子＆焼餃子(^ Q ^)
■生餃子をスープに入れタップリ食べる☆
■焼きならポン酢＋柚子で幾つでも食べちゃえます(^0^)/
このレシピの生い立ち
■ムニエルかフライか？
食材が安い日は手を替え品を替え？
色々な食べ方しましょう(^^*)
明日はクリームソースかな（笑）
作り方
- 1
①竹輪＋白菜(キャベツOK)＋ねぎ＋生姜をみじん切り
-
- 2
②皮を下にして片面だけを！弱中火焼く
(表が白っぽくなれば皮はカリカリ身は火が通ってる -
- 3
③皮をはがしてみじん切り＋身もスプーンでほぐしす
(コラーゲン取りましょう) -
- 4
④あんを全部まぜて＋小麦粉＋塩胡椒で下味つける
(あればしょうゆ麹) -
- 5
えごま油(ゴマ油)を最後に入れて⇒冷蔵庫で～1時間くらいねかす
■あんは両手で作る大きなハンバーグくらいな量になります -
- 6
⑥ボールの中で
あんを６等分にして
1/6X５＝30ケ餃子を包む
(写真なくてゴメンなさい) - 7
⑦中華スープを火にかけ沸騰したら餃子を入れる
・仕上げに白髪ねぎ＋ブラックペッパー
■焼餃子ならポン酢＋柚子こしょうで☆ -
コツ・ポイント
■あんを冷蔵でねかすとまとめやすいです
■しょうゆ麹入れると味がシッカリします■いくつでも食べれます！
多目に作っても間違いなし！
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