うちのコク旨☆麻婆豆腐
mikitasu33 @cook_40127629
うちの定番☆麻婆豆腐です。激旨！と言って喜んで食べてくれます。幸せに包まれます～♡
このレシピの生い立ち
コク旨になるように試行錯誤しました。
うちのコク旨☆麻婆豆腐
うちの定番☆麻婆豆腐です。激旨！と言って喜んで食べてくれます。幸せに包まれます～♡
このレシピの生い立ち
コク旨になるように試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギはみじん切りに、にんにくと生姜はすりおろしに、豆腐は賽の目に切ります。
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- 2
フライパンを中火で熱しごま油をたらし、白ネギ、にんにく、生姜、合い挽き肉を炒めます
-
- 3
合い挽き肉の色が変わったら、豆板醤を加えて、かき混ぜます
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- 4
〇の水、中華だし、砂糖、濃口醤油、甜麺醤を加えて、かき混ぜ、豆腐を加えます。
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- 5
沸騰したら、弱火にして蓋をして3分間煮込みます
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- 6
一旦火を消し、グツグツが消えてたら、水溶き片栗粉をのの字で加えてすぐに優しくかき混ぜます
- 7
再び火を弱火でつけ、全体的にトロミが出たら出来上がりです。
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- 8
良かったらこの甜麺醤を試してみて下さい。かなり得だと思います
レシピID18127313 -
コツ・ポイント
トロミが上手につくように、一旦火を消し、グツグツが治まってから、木杓子を片手に持ち、水溶き片栗粉を投入し、すぐに優しくかき混ぜるとダマになりにくいです( *´︶`*)
市販の甜麺醤でもいいですが味は変わると思います
つくれぽ
現在は京都市に住んでいます。お料理は大好きです二人の息子に恵まれ、バタバタとした生活をしてきましたが､落ち着いたを送っています(^-^)クックパットでは、皆さんが頑張っている姿が窺えるような気持ちになり､大変自分への励みになります。何人かの方に､つくれぽをを頂いて、感謝するばかりです。子育て奮闘中の方毎日大変だけど頑張ってくださいね( ˆoˆ )/
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