HB捏ねシュトーレン。
ごーかなパンって感じ。
このレシピの生い立ち
自分好みのが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をHBに入れて
パン生地コースでスタート。 - 2
捏ねてる途中で★を投入。
- 3
終わったら取り出し、
濡れふきんをかけて
ベンチタイム15〜20分。 - 4
形成し、
二次発酵30°で30〜40分。 -
- 5
200°で10分、
上にアルミホイルをかぶせ
180°に下げて30分。 - 6
いい感じに焼けたら、
温かいうちにハケで
グランマニエ、とかしバターを
まんべんなく塗る。 - 7
グラニュー糖をたっぷり
ふりかける。 - 8
冷めたら
シュガーパウダーをたっぷりふりかけて
出来上がり。 -
- 9
後はラップをして保存。
-
コツ・ポイント
仕上げはたっぷり塗った方が良いみたい。
グランマニエは、たまたま使いかけがあまってたので使っただけで無くて良い。
黒糖がコクがでておいしい。
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