いろいろ*お野菜のポタージュ

yuK: @cook_40120881
冷蔵庫にあるお野菜なんでもOK☆簡単に本格的な野菜ポタージュが完成☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物のお野菜でシンプル簡単にポタージュをと☆
いろいろ*お野菜のポタージュ
冷蔵庫にあるお野菜なんでもOK☆簡単に本格的な野菜ポタージュが完成☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物のお野菜でシンプル簡単にポタージュをと☆
作り方
- 1
大根、玉ねぎ、キャベツ、かぼちゃは一口大に、人参とじゃがいもは輪切りにしオリーブオイルをしいたフライパンに入れる。
- 2
①の野菜は透明になるまで焦げないように中火で炒める。炒まったらグリンピースと白ワインを入れ蓋をし蒸し焼きにする。
- 3
コンソメの素と②の野菜がかぶるくらいの水をフライパンに注ぎ野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
野菜がやわらかくなったら、火を止め③を数回に分けながらミキサーにしっかりかける。
- 5
④をすべて鍋に入れ再度火にかけ塩麹(塩)で調味して出来上がり。
コツ・ポイント
野菜をしっかり煮て、ミキサーでスープ状にすること☆ハンドミキサーを使う場合は、はじめから鍋を使うとそのまま調理できるのでさらに簡単スピーディーに仕上がります☆
お野菜は冷蔵庫に残っているものな〜んでもOKなのでいろいろアレンジできます☆
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