1.豚肉は下ゆでしておく。

2.ゆで玉子を作っておく。

3.大根とじゃこてんは食べやすい大きさにカットしておく。

4.鍋に水を入れ①、②、③を入れて火にかける。

5.④に粉末かつおだし、粉末こんぶだし、しょう油、砂糖、みりん、塩を入れてフタをして煮込む。

6.一度火を止めて味を染みこませる。

7.再び火にかけ、ある程度水分が蒸発するまで煮込めば出来上がり。