かぼちゃを食べやすい大きさに切ります。

かぼちゃの皮目を下にして鍋に並べ、水を鍋底から1センチ程度まで入れます。

かぼちゃ全体に砂糖をふりかけ、ふたをして8分程度弱中火にかけます。

蓋を取り、竹串等でかぼちゃが柔らかくなったか確認します。
(ここから更に煮るので少し硬くてもOKです。)

残りの調味料を全て加え弱火で煮詰めていきます。

かぼちゃが崩れないようでしたら、箸で返しながら煮ていくと良いです。

味見をして好みの煮詰め加減になったら完成です。