じゃがいもをよく洗って半分にカットして、それぞれラップにくるみ、電子レンジでふかす。目安は片面３分。

両面３分程度電子レンジにかけ、竹串などがすっと通るくらいに火が通った状態でアルミホイルに切り口上面でくるむ。

マヨネーズにパルメザンチーズ（粉チーズ）と適量の黒こしょうをを入れてよくかき混ぜておく。

サラミを適当な大きさにカットして、じゃがいもの切り口に乗せる。

サラミの上に、片方はマヨネーズソース、片方にはバジルペーストを乗せ、バジルペーストのほうには軽く粉チーズを乗せる。

２５０℃に熱したオーブンでマヨネーズソースに焦げ目がつくまで焼く。