✿〆鯖の作り方✿

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✿〆鯖の作り方✿

cocoりえ @cook_40034977

お店の味が家でも簡単に出来ちゃいます♫♬
このレシピの生い立ち
彼が築地で鯖を買って来てくれ、作ってくれました。
恵比寿「魚bar一歩」のレシピです。

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材料

１人分‐７切分

鯖（ごまさば）５０ｇ（三枚おろしの半身）
塩小さじ１
酢大さじ３

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作り方

1
鯖は三枚におろし、腹骨をそぎ取る。
2
塩をふり１０分おいてから、さっと水洗いする。
3
クッキングペーパーをのせ、お酢をかけ１０分おく。
4
中骨を抜く。
5
薄皮を引き取る。
6
切れ目を１本ずつ入れ、薄切りにする。

コツ・ポイント

新鮮な鯖を使って下さい。

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cocoりえ @cook_40034977

2009/01/10 00:03に公開

11歳の娘(6年生)のﾏﾏです。Instagram↓https://instagram.com/nico__rainbow_?igshid=1a0ikwmk8dbhc2006年～ｸｯｸ始めました。皆様のﾚｼﾋﾟに刺激を受けながらのんびり更新中です。東京に住んでいます♪※2014.9.21ｶﾃｺﾞﾘをわけました。

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