京都・白味噌のお雑煮。
もも山 もも。 @cook_40039528
京都伝統の白みそのお雑煮。
今年も一年まるく、まる～く幸せに・・・。
このレシピの生い立ち
生まれ育った京都伝統の白みそのお雑煮。
子供のころはあまり好きではなかったけれど、大人になってみるとしみじみおいしいです。
京都・白味噌のお雑煮。
京都伝統の白みそのお雑煮。
今年も一年まるく、まる～く幸せに・・・。
このレシピの生い立ち
生まれ育った京都伝統の白みそのお雑煮。
子供のころはあまり好きではなかったけれど、大人になってみるとしみじみおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
金時人参・雑煮大根は５ｍｍくらいに輪切りにする。
小芋も皮をむき輪切りにして塩でもむ（ぬめりとり）。 - 2
①の野菜類をやわらかく下ゆでする。
- 3
出汁を沸かし、白味噌を溶く。
- 4
餅を柔らかくゆでる。
- 5
椀に盛って白味噌を注ぎ、花鰹を飾る。
- 6
＜下準備＞
●出汁をとる
●野菜類の下ゆでここまでは前日の夜にしておきます。
- 7
明けましておめでとうございます
(＊＾＾＊)
写真を載せました。
2010.01.01
コツ・ポイント
正式には、家長には頭芋を丸ごと入れるようです。
「今年も一年丸く」という願いを込めて材料はすべて「〇」で揃えます。
白味噌の量が多いようですが、味が薄いとおいしくありません。
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