デコポンはトッピング用に2枚輪切りにし、それぞれ4等分にする。残りは皮をむき、1.5cm大に切る。(薄皮はむかない)

ベビーリーフは軽く水洗いし、水気を切っておく。フルーツトマトは縦4等分にする。

玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、さっと水にさらして水気を切っておく。

ボウルにドレッシングの材料を合わせる。

ボウルにベビーリーフ、玉ねぎ、1.5cm大に切ったデコポンを入れてドレッシングと和える。

器に盛り、輪切りにしたデコポンとフルーツトマトを飾る。