厚揚げをトースターで温め、外側をカリッとさせる。ゆで卵は好みの固さに茹でる。

ブロッコリーの茎の部分をスライスし、茹でる。

一口大に切った厚揚げと、4等分したゆで卵、水気を切ったブロッコリーを皿にもり、☆を合わせたドレッシングをかけて完成！