まず●の方を作ります！！

薄力粉と抹茶を混ぜ合わせてふるう。

卵黄を混ぜほぐす。次に少しずつ牛乳を入れながら混ぜる。同じように油を入れる。

３のボールに２を入れてよく混ぜる。粉がなくなるまできれいに混ぜる。

☆でメレンゲを作る

※下に保冷剤を敷くと良い。
卵白にグラニュー糖の３分の１を入れて泡立てる。泡が立ち始めたら残りの半分を入れて混ぜる。

角が立ち始めたら残りの全部を入れて混ぜる。ボールをひっくり返しても落ちないまで泡立てる。

オーブンを１８０で予熱する。

４に７の３分の１を入れて混ぜる。白っぽいところがなくなったら、残りの半分を入れて混ぜる。

９に残りのメレンゲを入れる。今回は上だけを混ぜる。下の方まで泡立て器を持っていかない！！

きれいなゴムベラで１０を下から混ぜないように持ち上げる。途中で白い所が見えたらそこだけきれいな泡立て器で混ぜる。

少し高い位置から方に入れる。

１８０度のオーブンで４０分焼く。

焼き終わったらすぐに少し高い台にひっくり返す。冷えたら型から外す。