塩糀で簡単柔らか♪豚と野菜のフライパン蒸
ふみぃぃぃ @cook_40038355
柔らかジューシーなお肉とたっぷりのお野菜。くるっと巻いて食べたら、あっという間になくなっちゃいます
このレシピの生い立ち
塩糀漬けのお肉を焼いた、プリッとした食感が好き♪
蒸したらまた違う食感が楽しめるかなぁと思って。
塩糀で簡単柔らか♪豚と野菜のフライパン蒸
柔らかジューシーなお肉とたっぷりのお野菜。くるっと巻いて食べたら、あっという間になくなっちゃいます
このレシピの生い立ち
塩糀漬けのお肉を焼いた、プリッとした食感が好き♪
蒸したらまた違う食感が楽しめるかなぁと思って。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさ(1/3～1/4長さ)に切り、塩糀とこしょうをもみこんで下味をつける。
- 2
蓮根は皮をむいて7~8mm厚さの輪切りにする。しめじは石突きを除いて小房に分ける。
- 3
①の肉に片栗粉を加えてまんべんなく混ぜる。
- 4
少し深さのある皿に蓮根、もやし、しめじ、豚肉の順に重ねる。
- 5
フライパンに1～2cmの深さの湯を沸かして皿を入れ、ふたをして中火で約10分程度蒸す。
コツ・ポイント
・野菜は人参、キャベツ、ブロッコリー、里芋など、何でもOKです
・フライパンがお皿で傷つきそうなら、間にふきんなどをかませましょう。
・お皿に水分も多少入りますが、気にせずそのままで大丈夫。おいしいスープとして飲みたくなるくらい。
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