卵白を泡立てる。白くふんわりしてきたら､グラニュー糖の半量を入れ角が立つまで泡立てる。

卵黄と残りのグラニュー糖を入れﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで白く盛ったりするまで泡立てる。

サラダ油を入れさらに混ぜ、ヨーグルトも加え混ぜる。

粉をふるいながら半量加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、メレンゲの１/３を加え泡だて器ですくって落とすの要領で混ぜる。

５の生地を残りのメレンゲに加えすくって落とすの要領で混ぜ合わせる。

型に流し込み竹串でくるりと一周して生地をならし１７０℃オーブンで３０分～３５分焼く。

焼き上がりを竹串で確認して、なにも生地がついてこなければ完成。
すぐひっくり返して冷ます。