ル・クルーゼでまるごとドリア

ルクでまるごとドリアを作ってみました。材料は必要最小限なのでいろいろ気ままにプラスしてます。
このレシピの生い立ち
ルクは鍋ごとオーブンに入れられると聞いて1度やってみたかったので・・・。子どもに食べさせるために薄味&やわらかめの食感にしてみました。いろいろアレンジがきくと思います。
ル・クルーゼでまるごとドリア
ルクでまるごとドリアを作ってみました。材料は必要最小限なのでいろいろ気ままにプラスしてます。
このレシピの生い立ち
ルクは鍋ごとオーブンに入れられると聞いて1度やってみたかったので・・・。子どもに食べさせるために薄味&やわらかめの食感にしてみました。いろいろアレンジがきくと思います。
作り方
- 1
鍋にサラダ油(分量外)を熱して玉ねぎとしめじを炒める。
- 2
しんなりしてきたらごはんを入れ、さらに炒める。
- 3
トマト缶を汁ごと入れ、ウスターソースを混ぜたらローリエを乗せてフタをし、10分ほど弱火で煮る。
- 4
耐熱容器に牛乳を入れ、その上から薄力粉を振るいながら入れたらダマができないようによく混ぜる。混ぜたら塩とバターを投入。
- 5
(4)にふんわりラップをかけて電子レンジで2分加熱したら取り出して溶け残っているバターを混ぜ込む。塊ができてたらつぶす。
- 6
再び1分半加熱→混ぜるを2度ほど繰り返すととろみが付くので、この時点でオイスターソースを混ぜてホワイトソース完成☆
- 7
市販のホワイトソース缶を使う場合は☆印の材料&4~6の手順を省略して下さい。3で煮ている間に作れるので良ければ手作りで♪
- 8
鍋からローリエを取り除き、(6)で完成したソースを乗せる。今回は一緒に茹でたカラフルマカロニを一緒に入れてます。
- 9
ブロッコリーを小房に分けてラップをして電子レンジで30秒ほど加熱する。そして(8)に乗せ、その上からピザ用チーズを振る。
- 10
パン粉をまんべんなく振りかけてオーブンに鍋ごと入れて焼き色が付くまで焼く。大体180℃で10分→250℃で5分程度です。
- 11
☆できあがり☆
- 12
具を増やす時は、肉系は1で一緒に炒めて下さい。魚介類を入れる場合は下味をして3で一緒にさっと煮る程度で良いかと。
コツ・ポイント
このレシピどおりに作るとかなりご飯は軟らかくリゾットに近い食感になります。しっかりめにしたい場合はトマト缶の缶汁を入れないで作るといいかなと思います。ホワイトソースは以前はなまるで紹介されていたのを私なりにアレンジしてます。
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