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ほうれん草の白和え
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ほうれん草の白和え-レシピのメイン写真

ほうれん草の白和え

栄養士29
栄養士29 @cook_40133533

水切り不要!絹豆腐で簡単白和え(^^)/
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に絹豆腐があったので、簡単に白和えを作れないか考えてみました(^^)/

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材料

ほうれん草1束分
  • ほうれん草 1束
  • 人参 お好みで
  • 糸こんにゃく お好みで
  • 絹豆腐 150g
  • 砂糖 大さじ2~3
  • 塩 ふたつまみ
  • 醤油 小さじ1
  • 白すりゴマ(入れなくてもOK) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜をカット、下茹でする。流水で冷やしたら手で絞り、しっかりと水気を切る。

  2. 2

    ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で崩しながらすり混ぜ、なめらかにする。
    (我が家では充填タイプ1丁150gを使用しています)

    • ほうれん草の白和え作り方2写真
  3. 3

    すべての調味料を加えて混ぜ合わせる。

    • ほうれん草の白和え作り方3写真
  4. 4

    水気を絞った野菜を加えて和える。

  5. 5

    器に盛り付けて完成!

    • ほうれん草の白和え作り方5写真

コツ・ポイント

ほうれん草の葉先にも包丁を入れてからカットすると、和え衣がよく絡みます。
和える時は菜箸の反対側を使うと、箸に葉が刺さることなく和えやすいです。
本来はくるみをすって入れますが、白すりゴマを加えるとお手軽に風味up!

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栄養士29
栄養士29 @cook_40133533
2018/03/27 13:08に公開
栄養士免許、フードスペシャリスト資格(^^)♪いつも目分量で作るので調味料は参考程度に…!
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