白い葱ダレ◇変わり麻婆茄子味噌ラーメン◇
ｍａｒしゃん @cook_40043815
トマト風味の麻婆茄子とヨーグルト＆食べラーを効かせた“白い葱ダレ“でピリ辛だけどさっぱりマイルドクリーミーな味噌ラーメン
このレシピの生い立ち
マルちゃん「正麺」モニターレシピ♪
茄子味噌ミートソースパスタにヨーグルトタルタルソースをかけて食べてみたら美味しかったので、それをヒントに味噌ラーメンで中華風にアレンジしてみました
白い葱ダレ◇変わり麻婆茄子味噌ラーメン◇
トマト風味の麻婆茄子とヨーグルト＆食べラーを効かせた“白い葱ダレ“でピリ辛だけどさっぱりマイルドクリーミーな味噌ラーメン
このレシピの生い立ち
マルちゃん「正麺」モニターレシピ♪
茄子味噌ミートソースパスタにヨーグルトタルタルソースをかけて食べてみたら美味しかったので、それをヒントに味噌ラーメンで中華風にアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
◇を混ぜ合せて『白い葱タレ』を作っておきます。
茄子は縦６～８等分し食べやすい長さにカット。
- 2
※ラーメンは袋の表示とおりに作ります。
熱したフライパンで◆を中火で炒め香りが立ったら挽肉を加えさらに炒めます。
- 3
挽肉に火が通ったら茄子を加えて炒めます。油が足りなければ適宜足し、茄子がしんなりしたら合せておいた❖を加えて絡めます。
- 4
ラーメンを丼に盛り、③をのせ①の『白い葱ダレ』を上からかけ、お好みで薬味葱、食べるラー油、糸唐辛子をトッピングして完成☆
-
- 5
今回使用したインスタントラーメンはこちら♪
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コツ・ポイント
白い葱ダレと麻婆茄子の山を徐々に崩しながら食べるのがおススメです♪(だんだん白い葱タレが全体に溶け広がってゆくので味の変化が楽しめます）
ラー油は食べるラー油(具入りのラー油)がいろんな風味＆食感がありおススメです♫
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