ほうれん草は下ゆでをして５センチに切ります。
きのこは手で割きます。

深めのフライパンに★を入れて中火で沸騰させて①と豆腐を手でくずして入れます。

きのこがしんなりしてきたら、といた卵を回し入れて弱火にしてふたをします。

卵がお好みの硬さになったら完成です。