ナスを半分に切り、背中（皮側）から焼きます。

背中に焼き色がついたら返して断面も焼きます。

ナスを一旦皿に空けて下に敷くチンゲンサイを炒めます。（ごま油で炒めると風味豊）

◆の調味料を全て混ぜ合わせて（ごま油・豆板醤は無くてもＯＫ）準備

炒めたチンゲンサイを皿に盛り、その上にナスを乗せて混ぜた調味料を掛けてできあがり！

残ったタレはチンゲンサイに絡めて食べてください！