鶏肉は小さ目の一口サイズに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
卵は溶きほぐしておく。

醤油、酒、みりんを加え、中火でだし汁が少なくなるまで煮る。

どんぶりに白御飯を入れる。3の蓋をあけ、菜箸でくるっとひとかきしてから御飯にのせる。刻んだ三つ葉をのせて完成。