ニンジンは千切りにして２つまみ程度の塩(分量外)をしてしんなりさせ、洗い流す。

ニンジンの千切りには千切りピーラーが便利です♪

ほうれん草は食べやすい長さに切り、沸騰したお湯に塩(分量外)を入れてさっと湯がく。
そのあと冷水に取る。

もやしを湯がく。

ニンジン、ほうれん草、もやしをしぼって、ボウルに入れる。

ボウルに★の材料を合わせたものを入れ、混ぜ合わせる。

お好みでゴマ油をどうぞ。