おもてなしに！えびとアボカドのアヒージョ
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
うま味が染み込んだオイルがたまらないおいしさ！
このレシピの生い立ち
「CO・OPエキストラバージンオリーブオイル」は、スペイン産のオリーブの果実をそのまま搾ったエキストラバージンオリーブオイル。果実の豊かな風味や香りを損なわないように搾り、ていねいに加工しています。
おもてなしに！えびとアボカドのアヒージョ
うま味が染み込んだオイルがたまらないおいしさ！
このレシピの生い立ち
「CO・OPエキストラバージンオリーブオイル」は、スペイン産のオリーブの果実をそのまま搾ったエキストラバージンオリーブオイル。果実の豊かな風味や香りを損なわないように搾り、ていねいに加工しています。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
アボカドは種と皮を取り除き、1.5センチ角に切る。 - 2
むきえびはさっと洗い水気を拭き、塩、こしょう少々（分量外）をふる。
- 3
にんにくは皮を剥いて包丁の背で潰す。赤唐辛子は手で半分にちぎり、種を取り除く。
- 4
バゲットは１センチの厚さにスライスする。
- 5
【作り方】
小鍋にCO・OPエキストラバージンオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。 - 6
香りが立ってきたらアボカドとむきえびを加えて煮（約3分）、塩を加え、火から下ろす。
- 7
[6]を器に盛り、パセリを散らし、バゲットにつけながら食べる。
コツ・ポイント
煮くずれしないようにアボカドは少し固めのものを選びましょう。
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