全ての材料を細切りにする。
ごぼうは、土を洗い、細切りして、酢水につけて灰汁をぬく。
しばらくつけたら水で軽く洗う。

ボールに市販の天ぷら粉を記載通りの水で溶いて、そこに水気を拭いた具材と青海苔を入れて混ぜ合わせる。

油を170度に温めて、穴あきお玉で具材をすくい適当に形を整えて、そぉ～っと油の中落とす。
[落としたら暫く触らない]

具材同士がくっつき片面が揚がったら、裏返してもう片面も揚げる。
サクッとして、色が付いてきたら完成！

お好みで塩をかけたり、天つゆに付けたり、さっぱりすだちを絞って召し上がれ！