鶏肉は一枚のまま、
厚みのある場合は
少し開いて、塩・コショウで下味をつける。

小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせる。
小麦粉と、鶏肉を
ビニール袋に入れて
まぶすと簡単♪

揚げる。
中火から強火へ…。
油のトビハネに注意！

甘酢を作る。お鍋に
醤油と砂糖と酢を入れて、生姜や人参や玉ねぎの切り端をいれて軽く煮立てる。

熱いうちに、鶏肉を甘酢に絡める。

みじん切りにした、ゆで卵・玉ネギ・ピクルスをマヨネーズで和える。
粒マスタードや練乳、塩コショウなどで味を調える。

お好みのタルタルの量をかけて出来上がり☆
ほうれん草の緑
プチトマトの赤…
クリスマスっぽく盛り付けてみました♪