バジルの葉を茎から外します。洗わないほうが香りがいいですが、汚れていたら軽く洗い、キッチンペーパーなので水気を取ります。

ペースト状になったら、濃度を見てオリーブオイルを残りの量をすこしづつ加え、都度ミキサーで混ぜ、お好みの濃度にします。

なめらかになったら、最後に塩、こしょうで味を調えます。
密封容器に入れ、冷蔵庫で1～2週間ほど保存可能です。