ハンドミキサーで本格ジェノベーゼパスタ
まゆみぼん @cook_40038337
ハンドミキサーを使えばおうちで簡単に本格ジェノベーゼソースが出来上がり！パスタはもちろん、保存していろいろな料理にも☆
このレシピの生い立ち
ハンドミキサーを使用してジェノベーゼソースを自分でつくってみたくて。定番のじゃがいもと合わせたスパゲッティにしました。
ハンドミキサーで本格ジェノベーゼパスタ
ハンドミキサーを使えばおうちで簡単に本格ジェノベーゼソースが出来上がり！パスタはもちろん、保存していろいろな料理にも☆
このレシピの生い立ち
ハンドミキサーを使用してジェノベーゼソースを自分でつくってみたくて。定番のじゃがいもと合わせたスパゲッティにしました。
作り方
- 1
まずは新鮮なバジルを用意
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- 2
軽く２ー３分ゆでたら冷たい水で冷やしてぎゅっとしぼって水分を抜きます
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- 3
松の実、オリーブオイル、ひとかけらのにんにくを容器にいれます
-
- 4
パルミジャーノをいれます
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- 5
ペーストになるまで数分ミキサーします
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- 6
バジルをミキサーにかけます
-
- 7
ジャガイモはラップにくるんで２分ほど電子レンジにかけます
- 8
ゆであがったパスタにジェノベーゼソース、適当な大きさに切ったジャガイモをいれて混ぜます
-
- 9
お皿に盛って上からパルミジャーノをかけたら完成！！
コツ・ポイント
バジルは熱に弱くすぐに黒く変色しがちですが、最初にゆでておけば色止めになりきれいなジェノベーゼソースが出来上がります。ジェノベーゼソースはパスタ以外にも、アボカドや刺身などに混ぜればオシャレな前菜になりますのでおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17745422
