さつま芋は1センチ角の棒状に切る。セロリの葉は3センチぐらいに切る。

温めたフライパンにオリーブオイルを引いてさつまいもを炒める。

さつま芋に油が回ったら水大さじ２を加えてふたをして、中火で５分ぐらい蒸し焼きにする。

２に塩を加えて全体を大きく返し、ふたをしてさらに5分ぐらい蒸し焼きにする。

さつま芋が柔らかくなったらセロリの葉を加えて火を止めて、胡椒を振って全体を混ぜる。