鶏肉に鶏ガラだし、ニンニク、しょうが、ナンプラーを加えて10分置く。フライパンで焼く。

鶏肉、みじん切りのミョウガ、ネギ、パクチー、クレソン、ゆでたうどんをあえる。

鶏ガラだし、ナンプラー、ゴマ油、レモン汁で味付け。