水に粉ゼラチンをいれ、ふやかしておく。

裏ごししたかぼちゃと牛乳を鍋にいれ、少し混ぜたら、砂糖①を加え、弱火にかけ、よく混ぜる。

１のゼラチンを湯銭にかけて溶かす。

ボールに生クリームをいれ、５分立てにする。

２と３と４をボールにいれ、よく混ぜる。

別の水気も油もついてない綺麗なボールに、卵白をいれ、そこに砂糖②を数回に分けていれ混ぜて、固いメレンゲを作る。

始め、メレンゲを少し５に混ぜ、混ざったら、メレンゲと４を全部混ぜる。
そして、シナモンをそこに加え、混ぜる。

７をグラスなどにいれ、30分冷やし固める。

カラースプレーやアラザン、シナモンなどをかけ、飾ってできあがり！