豚の角煮 オリジナル
るりごん @cook_40121942
昔海外で友達が作ってくれた味が懐かしくて再現してみました。日本の一般的な角煮とまた違った味です。
このレシピの生い立ち
私が留学時代に中国人のお友達に作ってもらった味を
懐かしがって作ってみました
豚の角煮 オリジナル
昔海外で友達が作ってくれた味が懐かしくて再現してみました。日本の一般的な角煮とまた違った味です。
このレシピの生い立ち
私が留学時代に中国人のお友達に作ってもらった味を
懐かしがって作ってみました
作り方
- 1
★の材料を全部合わせておく
- 2
豚バラは塩をふり、フォークで刺して、好みの厚さに切って、鍋にごま油をひいて、表面をこんがり焼いておく
- 3
その鍋に混ぜておいた★を入れてにんにく、しょうがも加えて強火で。沸騰したら中火にして灰汁をとり、ゆでたまごを加える
- 4
４０～50分煮詰め、できあがり
器に盛って白髪ねぎをのせてください（お好みで） -
コツ・ポイント
五香粉（ウーシャンフェン）は、中華独特のブレンドスパイスで、ネットや、輸入食品店で買えます。これがじつはエキゾチックな味のポイントかもしれません。
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