あっさり豚の角煮 圧力鍋使用
あっさり角煮が食べたくて、作ってみました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋だけだと油っぽかったので…
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豚バラは3cm角に切る(個人的には2口サイズ)
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラを表面に焼き色がつく程度に焼く
豚バラは軽く水洗いして余分な油を落とす
鍋に水を入れて沸騰させ豚バラを2、3分茹でる
火から下ろして豚バラを皿に移し、余分な水気を軽く落とす
圧力鍋に豚バラを敷き詰め、ヒタヒタになる程度に水を入れる
☆の調味料を圧力鍋に入れ、しっかり蓋をして火にかける
圧力がかかり始めてから、15分程度火にかける
火を止め、自然に圧力が下がるのを待つ
鍋から取り出して、出来上がり
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