半分に切って、天板に並べ、軽く全体に塩をふる。

オーブンを120℃に予熱し、完了したら２を入れる。
トマトの大きさにもよるけど、60分～120分程オーブン内で放置。

ドライ加減はお好みで。
半熟をそのまま食べても激ウマ。

保存する場合は熱湯で消毒した瓶に入れて、オリーブオイルをヒタヒタに注いで、冷蔵庫で保存。

好みでバジルやローズマリーなどをいれても美味。