作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、バターで飴色になるまでひたすら炒める。
- 2
ニンジンは半分をみじん切り、半分をすりおろしにしておく。
- 3
玉ねぎが炒まったら、ひき肉、ニンジンのみじん切りを加えさらに炒める。
- 4
3に水、おろしニンジン、コンソメ、ローリエを加え煮込んでいく。灰汁はていねいにとる。
- 5
全体に火が通ったら火を止め、ルーをいれて煮込む。
- 6
おこのみで、ショウガやにんにく、インスタントコーヒー、ソースなどを入れて焦げないように煮込む。
コツ・ポイント
焦がさないように！
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３人分作って、２人分はカレー、１人分は翌日、パスタランチでどうぞ☆子供用には途中で取り分けて。（2008/3/21レシピ一部修正、写真追加）
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18128530
