１口大に切った鶏肉をボールに入れる。

溶き卵を絡める。

手でしっかり混ぜ込みます。

卵を混ぜて５分ほど置いてから、しょうゆ大さじ２を加えて、再度混ぜ込みます。そのまま１０分おきます。

鶏肉を少し取り分けて、にんにく入りバージョンを作ります（好みで）。おろしにんにくを加えてしっかり混ぜます。

１０分おいたら、片栗粉を入れます。手でしっかりなじませてください。

揚げる前は、こんな感じです。

１８０度の油で、片面４分程度、裏返して３～４分程度揚げます。

色がこんな感じになったら、完成間近です。軽く油を切りながら、皿に盛り付けてください。

出来上がり！！