さつまいもは厚く皮を剥いてレンチンして火を通す。

ブレンダーにかけ、みりんとシロップで甘さ調整しながらピュレにする。

弱火にかけて水分を飛ばし、小さくカットした甘露煮を混ぜ合わせる。

ラップで茶巾にして飾り用の栗を乗せる。