室温に戻して柔らかくしたバターに、1を入れ、ヘラなどでしっとりするまでよく混ぜ合わせる。

型の底に平になるように敷き詰め、160℃のオーブンで5～9分から焼きし、粗熱をとる。

小鍋に生クリームとシュガーをいれ、火にかけ、焦げ付かないようにシュガーをとかす。

溶けたら火を止め
ふやかして置いたゼラチンを加えヘラなどで混ぜて完全に溶かす。

６の生クリームを少しずつ加えながら全体が滑らかになるまでよく混ぜ、レモン汁を加え混ぜます。

3に、７の生地を半分流し入れ表面を平にし、30分冷蔵庫で冷やす。

８にクラッシュしたメープルゼリーを固まった生地の上にかけ、残り半分の生地を入れます。

９に、６ミリのメープルシュガーをちりばめます。冷蔵庫で１時間冷やしたら出来上がり！