玉ねぎ・セロリ・にんじんをみじん切りにする。
カレールゥは細かく刻んでおく。

フライパンに油を引き、弱火でにんにくを炒め香りを出す。
ひき肉を加え、塩・コショウ・ナツメグを振って強火で炒める。

肉の色が変わったら、１の野菜を入れ玉ねぎが透き通るまで更に炒める。

３に水・カレールゥを入れ、よく溶かしながら水分を飛ばしていく。ソースで味を調える。

更にご飯を盛り、かける。

【付け合せ】
目玉焼き：水でぬらした皿に卵を落とし、黄身に数箇所穴を開けラップをしレンジで１個につき４０秒ほどチン♪

【付け合せ】
ポテトバターソテー：適度に切ったジャガイモ１個分を水にさらしてからラップに包んで２分程チン♪

フライパンにバターを引いて、クレソル振り掛け炒める。