ズッキーニときのこを切る。玉子は溶いて置く。★の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れきのことズッキーニを炒める。お湯を入れて少し蒸す。水分がなくなったら、ザルか又は皿にとる。

そのまま使っていたフライパンにサラダ油を大さじ１いれ、玉子を炒める。

玉子が炒め終わると、２で炒めていた材料をすべていれ、★の調味料を入れ、混ぜていためればできあがり。